sucre - Encore un blog de cuisine...!

Gâteau fondant au chocolat... Au micro-ondes ! #10

20 Mai 2015 …

Cette recette est géniale : en à peine 15 minutes chrono, vaisselle inclue, il est prêt ! Et il est super bon, encore plus quand on le fait avec du beurre demi-sel et qu'on ajoute une petite pincée de fleur de sel. Ca lui donne un...

La pâte d'amande maison #9

8 Mai 2015 …

Comme je me suis lancée dans une charlotte fraise-amande, j'ai eu besoin de pâte d'amande pour la crème. Plutôt que d'en acheter, j'en ai préparé moi-même. Ça fait pas mal de temps que j'avais envie d'essayer. Déjà l'été dernier, j'avais...

Crème légère à la vanille, avec ou sans oeuf #8

1 Mai 2015 …

Recette que je n'arrête pas de faire en ce moment. On est loin de la crème bien riche et sucrée, bien jaune grâce aux nombreux jaunes d'œufs et onctueuse grâce à la crème fraîche. Au contraire : c'est une crème vite fait, peu sucrée,...

Le cookie parfait #7

29 Avril 2015 …

Pour moi, le cookie parfait est le contraire de celui acheté en boîte en supermarché. C'est technique en fait : il doit être crousti-fondant, c'est à dire croustillant quand on croque dedans mais encore mou dedans. Il doit être à peine...