C'est une de mes recettes préférées, peaufinée au fur et à mesure des années pour atteindre un gâteau qui se tient et qui est équilibré en goût. Ça donne un dessert léger et frais, encore meilleur servi avec un coulis de framboises....
Comme il restait un morceau de gingembre frais après un curry de lotte hier midi, je me suis lancée dans la recherche d'une recette sucrée, plutôt gâteau ou cake, avec du gingembre frais. Constat : Il n'y en a pas tant que ça avec...