cremes & entremets - Encore un blog de cuisine...!

Entremets léger citron fromage blanc #91

21 Mai 2017 …

Bientôt l'anniversaire de ma nièce, il était temps que je me lance dans un nouvel entremets pour ne pas perdre la main… le dernier remontait à nouvel an, avec une improvisation au citron et avec du fromage blanc pour que ce soit plus...

Crème dessert à la datte (sans sucre ajouté) #77

19 Janvier 2017 …

Après mes biscuits préférés du moment, voici ma crème dessert ! Il m’arrive d’acheter de la pâte de datte s ou de figue s quand je vais renouveler mon stock de fruits à coques dans les épiceries orientales ou au moment du Ramadan en...

Flan de butternut ou tarte à la courge sans pâte #68

12 Novembre 2016 …

Je suis fan des courges : en soupe, en gratin, rôtie au four ou juste en morceaux cuits à l'eau ou à la vapeur. Le potimarron est la plus goûtue selon moi mais pas la plus facile à couper et éplucher… En solution de facilité je me...

Crème à l'amande #41

10 Février 2016 …

Suis trop contente ! J'aime vraiment beaucoup les crèmes à l'amande Mamie Nova mais elles sont un peu trop sucrées à mon goût. J'avais tenté plusieurs fois d'en faire, avec une "décoction" de poudre d'amandes trempée dans du lait et...