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• Velouté de céleri aux châtaignes #23

  07 novembre 2015 ( #salé, #sans beurre, #soupe, #légumes, #châtaignes, #noix de muscade, #diététique, #céleri, #sans MG, #lait )

  Et encore de la soupe ! Et ce n'est que le début... parce que c’est bon en goût et pour la santé (clic). Et avec un autre légume que je me suis mise à apprécier et cuisiner sur le tard. Je crois qu'il fait partie de ces goûts un peu difficiles enfant...

• Gâteau au chocolat vegan, simple et vraiment bon #53

  24 mai 2016 ( #sucré, #sans beurre, #vegan, #vanille, #chocolat, #cakes & gâteaux, #cacao, #gâteau, #amande, #lait végétal )

  Histoire d'utiliser mon lait d'avoine (recette ici), j'ai tenté cette recette (clic), dans laquelle en plus il n'y a pas d'oeuf, ce qui tient toujours de l'ordre de la révélation pour moi... Le résultat était étonnant, mais un peu trop à mon goût : une...

• Cake healthy yaourt pomme raisins secs #83

  01 mars 2017 ( #amande, #diététique, #sucré, #sans beurre, #cake, #cakes & gâteaux, #fruits à coques, #yaourt, #fruits secs, #pomme )

  Cet été, j'ai découvert une recette de cake salé ultra légère (Chocolat & Zucchini) et que j'ai adopté depuis comme ma recette de base (clic). Et puisqu'elle me plait tellement, j'ai eu envie de la tenter en version sucrée. Encore une expérience réussie...

• Caviar de poivron #64

  26 septembre 2016 ( #légumes, #piment, #ail, #sans beurre, #sans MG, #sans oeuf, #salé, #vegan, #poivron, #sans gluten )

  Toujours dans la cuisine estivale, je crois que je n'aurais jamais mangé autant de poivron que cette année. En plus de mes habituels houmous et tadziki, je me suis lancée dans les caviars de poivrons. Pas de hasard, j'ai été inspirée par le blog Chocolate...

• Velouté de courgette #65

  10 octobre 2016 ( #légumes, #salé, #sans oeuf, #soupe, #sans gluten, #amande, #ail, #diététique, #vegan )

  Et c'est reparti pour la saison des soupes ! Enfin des soupes chaudes... Parce que je n'ai pas arrêté d'en faire cet été ! On trouve encore des courgettes, j'ai refait de la purée d'amande (recette ici), bref, après les versions chou-fleur et et brocolis,...

• Flan de butternut ou tarte à la courge sans pâte #68

  12 novembre 2016 ( #sucré, #tarte, #légumes, #sans beurre, #sans MG, #diététique, #vanille, #4 épices, #crèmes & entremets )

  Je suis fan des courges : en soupe, en gratin, rôtie au four ou juste en morceaux cuits à l'eau ou à la vapeur. Le potimarron est la plus goûtue selon moi mais pas la plus facile à couper et éplucher… En solution de facilité je me rabats donc souvent...

• Pains au lait #81

  18 février 2017 ( #sucré, #sans oeuf, #lait, #beurre, #boulange )

  Voici une recette facile pour obtenir des petits pains au lait pour le petit déjeuner sans avoir à se lever à 5h du matin pour « boulanger ». J’ai adapté cette recette à ma sauce à partir d’un de mes livres de cuisine : pour une fois j’ai légèrement augmenté...

• Cake aux épices #100

  03 décembre 2017 ( #amande, #sucré, #sans beurre, #sans oeuf, #vegan, #cakes & gâteaux, #cake, #4 épices, #cannelle )

  Ma dernière création ! Et 100ème recette du blog, que je peaufine depuis quelques semaines. Là, ça y est, je croix que je tiens la bonne recette. En fait, je suis partie d’une recette que j’aimais beaucoup, pleine de beurre et de sucre, et trouvée dans...

• Cake à la banane et à la ricotta #49

  20 mars 2016 ( #sucré, #cake, #cannelle, #muscade, #cakes & gâteaux, #sans beurre, #sans oeuf, #diététique, #banane )

  3ème recette de cake à la banane sur mon blog ! Moins " gourmande " (pas de beurre et presque pas d'huile ) que les deux premières mais parfaite pour mon petit- déjeuner : composition complète et équilibrée , peu de sucre ) . Et je suis même étonnée qu'il...

• Sticky Chocolate Brownies #102

  03 mars 2019 ( #beurre, #cacao, #cakes & gâteaux, #chocolat, #gâteau, #sucré, #fruits à coques )

  ou brownies collant au chocolat Un an déjà depuis ma dernière publication de recette... 2018 aura été une année chargée, notamment avec un nouveau boulot, et dans laquelle la pâtisserie aura eu peu de place. Nouvelle année, nouvelles résolutions et je...

• Brownie aux haricots rouges, sans farine ni beurre #86

  01 mai 2017 ( #diététique, #sucré, #sans beurre, #légumes, #cakes & gâteaux, #gâteau, #chocolat, #cacao, #fruits à coques )

  Allez, après avoir mis dans mes gâteaux de la carotte, de la patate douce, de la butternut, de la betterave… j'élargis encore la gamme des légumes avec cette fois des haricots rouges. J’ai d’abord fait une version crue qu’il faudra que je publie parce...

• Velouté crémeux de carotte et fenouil au lait de coco #22

  27 octobre 2015 ( #soupe, #salé, #sans beurre, #sans MG, #légumes, #carotte, #coco, #fenouil, #diététique )

  Le fenouil, ça a été ma découverte en 2015. Je n'y avais jamais gouté avant et je ne suis même pas sûre que je savais à quoi ça ressemble... On en aura mangé en soupe donc, braisé, râpé, dans les rouleaux de printemps, en salade façon coleslaw, en bâtonnets...

• Gâteau de base vegan - quetsches et châtaignes #74

  01 janvier 2017 ( #sucré, #gâteau, #vegan, #sans beurre, #sans oeuf, #huile d'olive )

  Allez, en ce début d’année, je mets à jour mon blog et mes recettes, et je finalise quelques brouillons qui trainent depuis des mois… Après avoir découvert qu’on pouvait faire de très bons gâteaux sans œuf (clic), j’ai poursuivi mes navigations sur le...

• Soupe rapide courgette coco #78

  23 janvier 2017 ( #diététique, #salé, #sans beurre, #vegan, #légumes, #soupe, #coco, #curry )

  Allez, je publie cette recette qui n'en est pas vraiment une, vu la simplicité et la composition. Mais comme le résultat est très agréable, ça peut toujours intéresser quelqu'un... En gros, c'est ma soupe maison de facilité le soir en rentrant du boulot,...

• Gâteau au citron très léger #87

  01 mai 2017 ( #diététique, #sucré, #sans beurre, #sans oeuf, #gâteau, #cakes & gâteaux, #vanille, #yaourt )

  Parmi les blogs de cuisine que je consulte le plus, il y en a deux américains : The big man's world and Chocolate Covered Katie. Ils sont plein de recettes « healthy » et c’est là que j’y trouve pas mal d'idées ces derniers temps, notamment celles de...

• Gâteau amandes et noix en 3 ingrédients #105

  16 janvier 2021 ( #sucré, #cakes & gâteaux, #noisette, #fruits à coques, #sans MG, #sans beurre )

  Parce que j'avais envie de tarte aux noix depuis cet été et les randos en montagne du côté de Grenoble, je suis tombée sur cette recette sur l'un de mes blogs de cuisine préférés, Un déjeuner de soleil. Alors pas de rapport puisque c'est une recette de...

• Gâteau moelleux aux dattes (sans sucre) #75

  08 janvier 2017 ( #sucré, #amande, #diététique, #sans beurre, #gâteau, #cakes & gâteaux, #cannelle, #fruits secs )

  Pour démarrer l’année je commence avec ce gâteau sans sucre que j’ai adapté d’une recette trouvée sur le blog Green Cuisine (clic) : un g â teau vegan donc sans œuf, mais aussi sans sucre, matière grasse ni gluten. J’ai trouvé la recette intéressante...

• Pudding à la banane #51

  27 avril 2016 ( #sucré, #gâteau, #4 épices, #banane, #diététique, #miel, #sans beurre, #sans MG )

  Le pudding, c'est LE gâteau de mon enfance. Préparé avec des restes de pain rassi, c'est économique, simple et très diététique (pas de beurre ni autre matière grasse et on met autant/aussi peu de sucre qu'on veut sans risque de changer la texture). J'avais...

• Riz au lait de coco #26

  12 novembre 2015 ( #sucré, #coco, #crèmes & entremets, #vanille, #cannelle, #cardamone, #lait )

  J'aime la soupe et la crème : c'est onctueux (quand je la fais) et ça se mange à la cuillère. Donc j'aime le riz au lait... La première recette que j'ai faite, c'était 150 g de riz pour autant de sucre et 1 litre de lait. Et c'était pas du tout ce que...

• Barres de céréales diététiques... #46

  07 mars 2016 ( #sucré, #diététique, #flocons d'avoine, #fruits à coques, #fruits secs, #lait concentré, #beurre d'amandes )

  Après un premier essai de barres de céréale maison l'an passé, j'ai repris quasi la même recette mais en réduisant fortement la quantité de sucre, pour des barres de sportif... Toujours plein de flocons d'avoine, des fruits secs et à coques, des graines...

• Biscuits suédois à la cardamone #76

  15 janvier 2017 ( #sucré, #sans oeuf, #miel, #beurre, #biscuits )

  Mes nouveaux biscuits préférés ! D’une simplicité étonnante, aussi bien en composition qu’en réalisation . Ils sont très rapides à faire et sont vraiment très bons. Ils sont aussi vraiment tr è s riches en beurre et en sucre… une recette tout sauf diététique...

• Brownie healthy à la patate douce #70

  10 décembre 2016 ( #sans beurre, #sans oeuf, #sucré, #diététique, #vegan )

  Et en seulement 4 ingrédients ! Sain, léger, bon et encore plus après avoir passé 2-3 jours au frigo. Vu l'évolution de mon alimentation ces dernières années, cette recette va remplacer celle (pas encore publiée) du sticky chocolate brownie et du gâteau...

• Gâteau de rien, minimaliste tendance vegan fauché #97

  23 septembre 2017 ( #vegan, #amande, #sucré, #sans beurre, #sans oeuf, #cakes & gâteaux, #gâteau )

  Ou quand tu veux faire un gâteau et que ton frigo est vide : pas d’œuf, de lait, de beurre ni de yaourt… Ou que tu es vegan… Ou que tu veux faire un gâteau minimaliste à moindre frais… Bref, un soir après une trop journée de boulot et parce que j'avais...

• Cake patate douce coco #67

  09 novembre 2016 ( #sucré, #cake, #coco, #patate douce, #vanille, #sans beurre, #diététique )

  Ma nouvelle recette préférée de cake, après celle du cake à la banane vegan ! Et là, c'est une création personnelle, ce qui me réjouit d'autant plus ! Apprécié à la maison par gouteur en titre et au boulot aussi, avec une gamme de commentaires allant...

• Scones #98

  05 novembre 2017 ( #sucré, #sans oeuf, #lait, #beurre, #boulange )

  Allez, je profite d'être dans le TGV un dimanche matin pour rédiger et publier une de mes plus anciennes recettes. J'ai découvert les scones il y a un peu plus de 20 ans en Irlande, lors d'un échange linguistique. La mère de la famille dans laquelle j'étais...