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• Gâteau au gingembre frais #20

  26 octobre 2015 ( #sucré, #4 épices, #gingembre, #cake, #miel )

  Comme il restait un morceau de gingembre frais après un curry de lotte hier midi, je me suis lancée dans la recherche d'une recette sucrée, plutôt gâteau ou cake, avec du gingembre frais. Constat : Il n'y en a pas tant que ça avec du frais ! La plupart...

• Rouleaux de printemps #13

  26 juin 2015 ( #salé, #diététique, #légumes, #coriandre, #basilic, #menthe, #sans beurre, #sans MG, #vegan )

  Je suis un peu monomaniaque en nourriture... Après n'avoir consommé quasiment que de la soupe cet hiver (avec plein de différents légumes quand même), avoir découvert le fenouil ce printemps, je ne rêve plus que de rouleaux de printemps ! Depuis janvier,...

• Entremets léger citron fromage blanc #91

  21 mai 2017 ( #sucré, #diététique, #fromage blanc, #sans beurre, #cakes & gâteaux, #sans MG, #lait, #crèmes & entremets, #citron, #entremet )

  Bientôt l'anniversaire de ma nièce, il était temps que je me lance dans un nouvel entremets pour ne pas perdre la main… le dernier remontait à nouvel an, avec une improvisation au citron et avec du fromage blanc pour que ce soit plus léger qu'avec de...

• Gâteau fondant au chocolat sans beurre... mais à la betterave ! #84

  20 mars 2017 ( #amande, #sucré, #sans beurre, #légumes, #gâteau, #chocolat, #cakes & gâteaux, #miel, #cacao, #fruits à coques, #café )

  Après la carotte, la patate douce, la butternut, la courgette… il était temps de monter la barre d’un cran dans les associations inattendues avec des légumes en pâtisserie. Je me suis lancée un défi au cours d’une discussion au boulot sur nos goûts alimentaires...

• Cake au chocolat noir (sans beurre) #27

  13 novembre 2015 ( #chocolat, #cake, #sans beurre, #vanille, #diététique, #sucré )

  Ca y est, je l'ai fait : j'ai tenté de faire un gâteau en remplaçant le beurre non pas par de l’huile (ce genre de recette, ça compte pour du beurre, justement…) mais par un ingrédient magique, de la compote de pomme ! Pas parce que je suis obsédée par...

• Gâteau de noix #6

  27 avril 2015 ( #gâteau )

  C'est un de mes premiers souvenirs ce gâteau. Une recette de ma mère, qu'elle n'a pas faite souvent mais qui m'a marquée et que j'ai réclamée quand j'étais ado. Il est vraiment fondant et très bon, à condition d'aimer la noix qui est le principal ingrédient....

• Purée d'amandes #37

  28 janvier 2016 ( #crèmes & entremets, #amande, #vegan )

  Voilà j'ai testé la purée d'amandes maison ! Toujours dans les recettes végéta -riennes/liennes, ca me tentait beaucoup : les amandes, c'est top en cuisine (macarons, frangipane... et les crèmes amande de Mamie Nova ! J'avoue...) et aussi parce que c'est...

• Brownie healthy sans cuisson aux haricots rouges #93

  25 juin 2017 ( #diététique, #sucré, #sans beurre, #légumes, #sans oeuf, #vegan, #cakes & gâteaux, #gâteau, #amande, #lait, #vanille, #chocolat, #coco, #miel, #cacao, #fruits à coques, #lait végétal, #purée d'amandes, #flocons d'avoine, #avoine )

  Manger un peu de pâte crue en préparant une tarte ou des biscuits, j’ai toujours aimé ça… et j’ai découvert sur « mes 2 blogs » américains qu’ils font plein de recettes comme ça, crues / « no-bake » ! Ça m’a fait penser à la glace Häagen Das vanille-pâte...

• Gâteau "nuageux" à la noisette (sans sucre) #79

  30 janvier 2017 ( #sucré, #gâteau, #vanille, #cakes & gâteaux, #beurre, #fruits à coques, #noisette, #pomme, #oeuf, #sans sucre )

  Envie de publier une recette et en parcourant mes brouillons, je tombe sur cet article en préparation depuis avril 2016… alors je me lance enfin ! Mes sœurs m’ont offert le livre de recette du pâtissier Philippe Conticini à mon anniversaire l’an passé...

• Gâteau au yaourt framboise et amande #104

  14 octobre 2020 ( #amande, #cakes & gâteaux, #gâteau, #pomme, #yaourt, #sucré )

  Encore une recette de Chocolat et Zucchini qui a été approuvée en famille et au travail. D’ailleurs, c’est un de mes gâteaux fétiches depuis 2-3 ans quand j’ai envie tardivement d’en apporter un le lendemain au boulot. Et à chaque fois, succès garanti...

• Cake à la banane vegan version 2.0 #99

  15 novembre 2017 ( #sucré, #sans oeuf, #vegan, #cakes & gâteaux, #lait, #vanille, #cake, #coco, #4 épices, #banane )

  Si cette recette de cake à la banane (clic) reste pour moi « mythique » (découverte qu’on peut faire un gâteau sans œuf et super bon en plus !), je vais désormais adopter cette version un peu plus light dans laquelle j’ai réduit le sucre d’un tiers et...

• Velouté de butternut et de lentilles corail aux crevettes #24

  11 novembre 2015 ( #soupe, #courge, #butternut, #lentilles corail, #curry, #piment, #crevettes, #salé, #légumes, #coco )

  Et encore de la soupe ! Un peu plus consistante cette fois, avec des lentilles corail et des crevettes. C'est quasi un repas complet équilibré... Les proportions suivantes donnent 3 bons litres de soupe, donc ne pas hésiter à diviser par 2 ou 3 si on...

• Cake marbré façon savane #103

  25 février 2020 ( #sucré, #cake, #cakes & gâteaux, #cacao, #sans beurre )

  Pas de beurre dans le frigo et je voulais faire un gâteau pour tester mon nouveau four. Avec une recette facile et rapide à préparer, format cake parce que c'est plus facile à transporter jusqu’au boulot dans un sac bandoulière. Pas de fruit en réserve,...

• Muffins ou gâteau vegan aux graines de lin #61

  12 septembre 2016 ( #vegan, #cakes & gâteaux, #lin, #lait végétal, #sans beurre )

  Ah la la ! J'adore cette recette ! C'est ma nouvelle recette fétiche... Encore une expérimentation végétalienne, repérée dans un vieux numéro de "Elle à table" il y a plusieurs années, bien avant ma phase d'expériences avec la cuisine végéta-R/L-ienne....

• Gâteau au fromage blanc #21

  26 octobre 2015 ( #sucré, #sans beurre, #fromage blanc, #diététique, #citron, #sans MG )

  C'est une de mes recettes préférées, peaufinée au fur et à mesure des années pour atteindre un gâteau qui se tient et qui est équilibré en goût. Ça donne un dessert léger et frais, encore meilleur servi avec un coulis de framboises. INGREDIENTS, pour...

• Quiche sans pâte ou clafoutis salé #92

  08 juin 2017 ( #diététique, #salé, #légumes, #sans MG, #lait )

  Encore une recette de ma mère ! Donc c’est vite fait, efficace et pas cher… elle faisait cette quiche sans pâte assez souvent, comme une quiche lorraine avec des lardons. Et de emmental râpé en plus, du « gruyère « quoi. Ca faisait longtemps que je ne...

• Gâteau citron ricotta #5

  18 avril 2015 ( #gâteau, #sans beurre, #diététique )

  Le hasard comme par hasard : il y avait un pot de ricotta presque périmé dans le frigo et j'avais la flemme de me lancer dans des lasagnes épinards ricotta comme initialement prévu. Et en écumant les blogs de cuisine dans mes favoris, je suis tombée sur...

• LE CAKE VERY HEALTHY A LA COMPOTE DE POMME, ULTRA LEGER #96 (2ème version du cake de Liam)

  10 septembre 2017 ( #amande, #diététique, #sucré, #sans beurre, #vegan, #sans oeuf, #cakes & gâteaux, #lait, #cake, #4 épices, #pomme, #fruits secs )

  On prend la même recette (clic) et on recommence ! J’ai mis de la purée de pomme (compote sans sucre ajouté) pour une version qui plaira aux non-amateurs de banane… Je craignais un peu que ça soit trop humide et donne un cake pâteux, la compote de pomme...

• Panais en frites au four #34

  01 janvier 2016 ( #salé, #légumes )

  Les légumes rôtis au four, ça marche vraiment bien ! Les pommes de terre, c'est classique et délicieux, surtout avec la peau bien grillée... Depuis peu, on a testé le potimarron et la butternut au four aussi et c'est super bon. Le chou-fleur rôti tourne...

• Healthy carrot cake ou gâteau à la carotte tout léger #94

  26 juin 2017 ( #diététique, #sucré, #sans beurre, #légumes, #vegan, #cakes & gâteaux, #gâteau, #lait, #vanille, #coco, #lait végétal, #carotte )

  A la demande de ma petite sœur, voici la recette d’une version plus diététique du gâteau à la carotte : beaucoup moins de matière grasse et j'ai même encore réduit l'huile par rapport à la recette (clic). Surement pas aussi bon que l'original (clic),...

• Crème dessert à la datte (sans sucre ajouté) #77

  19 janvier 2017 ( #sucré, #diététique, #sans beurre, #vegan, #sans oeuf, #sans MG, #crèmes & entremets, #cannelle, #lait végétal, #datte, #sans sucre ajouté, #fleur d'oranger )

  Après mes biscuits préférés du moment, voici ma crème dessert ! Il m’arrive d’acheter de la pâte de datte s ou de figue s quand je vais renouveler mon stock de fruits à coques dans les épiceries orientales ou au moment du Ramadan en supermarché, sans...

• Cake healthy banane yaourt #88

  06 mai 2017 ( #diététique, #sucré, #sans beurre, #sans oeuf, #vegan, #cakes & gâteaux, #cake, #vanille, #chocolat, #lait, #yaourt, #banane )

  Et encore une recette de cake à la banane ! J’en suis à acheter des bananes en les laissant trop murir exprès… d’ailleurs pendant que j'écris il y en a deux qui m’attendent dans la corbeille à fruits ! Bon, le cake vegan à la banane (recette ici) reste...

• Cake citron pavot presque vegan #63

  25 septembre 2016 ( #sucré, #citron, #cake, #pavot, #huile d'olive, #sans beurre, #sans oeuf, #amande, #vegan, #yaourt, #diététique )

  J'ai dans l'idée que le cake au citron est un incontournable et qu'on devrait tous en avoir une recette, vu toutes celles que je vois passer sur les blogs de cuisine et etampillées "grands chefs". J'en ai essayé beaucoup et dans ma recherche de « toujours...

• Gâteau healthy banane-avoine-tahine sans farine ni beurre ni huile #90

  07 mai 2017 ( #diététique, #sucré, #sans beurre, #cakes & gâteaux, #gâteau, #sans huile, #banane, #noix, #cannelle, #vanille, #muscade )

  Suite à la recette d'hier (clic), j’avais donc deux bananes à utiliser et après avoir hésité entre le cake healthy banane-yaourt en mode light (clic) et celui vegan en mode gourmand (clic)… j'ai eu envie de tenter une nouvelle recette, et c’est le mode...

• Brownie healthy à la butternut #82

  19 février 2017 ( #sucré, #diététique, #sans beurre, #vegan, #légumes, #sans oeuf, #purée d'amandes, #cacao, #coco, #chocolat, #gâteau )

  Et en seulement 3 ingrédients ! (sans compter la pincée de sel...) Après avoir découvert la recette du "healthy brownie" à la patate douce en seulement 4 ingrédients (ici) et dont je raffole, je me suis dit que ça marcherait sûrement avec de la butternut....