Encore un blog de cuisine...!

La pâte d'amande maison #9

8 Mai 2015 …

Comme je me suis lancée dans une charlotte fraise-amande, j'ai eu besoin de pâte d'amande pour la crème. Plutôt que d'en acheter, j'en ai préparé moi-même. Ça fait pas mal de temps que j'avais envie d'essayer. Déjà l'été dernier, j'avais...

Crème légère à la vanille, avec ou sans oeuf #8

1 Mai 2015 …

Recette que je n'arrête pas de faire en ce moment. On est loin de la crème bien riche et sucrée, bien jaune grâce aux nombreux jaunes d'œufs et onctueuse grâce à la crème fraîche. Au contraire : c'est une crème vite fait, peu sucrée,...

Le cookie parfait #7

29 Avril 2015 …

Pour moi, le cookie parfait est le contraire de celui acheté en boîte en supermarché. C'est technique en fait : il doit être crousti-fondant, c'est à dire croustillant quand on croque dedans mais encore mou dedans. Il doit être à peine...

Gâteau de noix #6

27 Avril 2015 …

C'est un de mes premiers souvenirs ce gâteau. Une recette de ma mère, qu'elle n'a pas faite souvent mais qui m'a marquée et que j'ai réclamée quand j'étais ado. Il est vraiment fondant et très bon, à condition d'aimer la noix qui est...