Vélouté de chou-fleur à l'amande #40

Alors là j'adore ! Le chou-fleur, c'est pas toujours facile... La dernière soupe que j'avais faite au chou-fleur et au curry, j'avais eu un peu de mal à la finir (pas mon assiette mais les deux litres préparés...).

Comme pour le brocoli, avec l'ajout de la purée d'amandes (puisque je suis toujours en mode expériementation avec mes purées/beurres d'oléagineux), ça devient tout doux et crémeux.

Ça vaut le coup d'essayer si on est pas complètement fan du chou-fleur, ça peut avoir un effet réconciliant !

Donc on reprend la recette du vélouté crémeux brocoli amande et on fait tout pareil juste en remplaçant le brocoli par du chou-fleur !

 

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